春节来临，进城务工人员返乡，使得一年一度的“用工荒”再次上演。除了市民所熟知的家政行业出现工人稀缺外，餐饮、百货促销等行业也同样出现了用工短缺的现象，招兵买马成了当务之急。西部商报记者了解到，为了度过春节时期的用工紧张,大学生假期工成为兰州不少行业缓解年前用工荒的“救命稻草”。
餐饮行业
离职率剧增 小店无奈歇业
“店里的前厅服务员现在都成了身兼数职的"超人"，点单、传菜、保洁，一个能顶仨。”天水路一家中高档餐厅经理王显鹏告诉记者，由于餐饮行业的服务员、传菜生等岗位人员流动率非常高,平时的缺口基本在10%左右，而近日行业用工荒更加明显。“营业面积1000平方米的店，前厅服务人员原本在20人左右，现在已经有6个人陆续离职了。”王显鹏表示，这种比例的离职率在节前的兰州餐饮市场属普遍现象，一些管理较差的小店离职率预计将达30%~50%左右。
随后，记者走访天水路、甘南路等多家大、中、小型餐饮店发现，不少餐饮店门口显眼位置都张贴着高薪招聘的宣传海报，而为了弥补外地员工回家过年导致的用工荒,大多数老板都选择提高工资的措施来留住员工。“我特地给每位员工增加了300元的工资，并为他们买好了腊月二十八的车票。”甘南路一家川菜馆老板娘阎女士说。
此外，记者注意到，虽然老板们向坚持到春节的员工发起了不同程度的奖励机制，但仍有不少小饭店因人员紧缺以及高昂的工资成本而早早关门歇业。
百货促销
高薪急聘数日 应征者寥寥
与餐饮行业相同，年底促销旺季到来，市场对促销员的需求量大增，加之在兰务工人员的大批返乡，也为兰州百货促销行业造成了不小的缺口，记者注意到，为招到合适的促销员，商家们可谓是各显其能，更有不少商家通过网络发布招聘信息。
“门口贴招聘告示已经有一个星期了，只有一人前来应征，但并不符合我们的要求。”临夏路某广告公司负责人毛先生告诉记者，每逢春节，各商家都需要大量促销人员，但年底务工人员回家急切，造成了市场更加供不应求的局面。“平时有兼职人员支撑，促销员还有调配空间，而这批人一回家，我这里基本就"闹饥荒"了。”促销经理陈灿表示。
同时，记者浏览58同城、赶集网等网络平台发现，促销员招聘信息不下400条，已然排列在春节热门兼职招聘榜单的第一位，涉及商场、超市、专卖店以及花店等多家实体商家，日工资130元~500元不等。“以往促销员的工资都在70元~100元/天，目前的工资水平实属少见，但即使这样的高薪，也很难改变人员缺失的现状。”
用工荒
兼职大学生成“香饽饽”
“诚聘服务员一名，大学生均可……”记者在走访中注意到，不少平日里排斥大学生临时工的商家都打出了这样的招聘启示，在年末的“用工荒”大潮中，大学生假期工有效地填补了这一市场空白，成为“主力军”。
据张掖路一家餐饮连锁店办公室主任陈先生介绍，由于年前用工紧缺主要集中在半个月内，学生工作连续性不够的缺陷也基本可以忽略。“大学生做事比较勤快，好沟通，方便管理，尤其这个时候，人家愿意来工作，我们就已经谢天谢地了。”陈先生说，不仅他这一家店如此，周围的不少商铺也都通过招收大学生假期工等手段,来弥补员工回家过年造成的职位短缺。
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