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兼职服务员技巧,你知道多少?

昨天,上上兼职网小编给大家分享了一些有关做餐饮兼职的注意事项,不知大家是否都已经知晓了呢?!如果有感觉没看过瘾或是没学够的朋友,今天再接着看上上兼职网小编教大家如何做好一个兼职服务员!
  不论是兼职还是全职,对于餐饮业来说,用工需求都是很大的。而作为一个兼职服务员,主要的工作职责就是负责给客人们点餐和上菜。总的来说,一般的餐饮店对兼职服务员的要求都不会太高,基本上只要手脚勤快就都做得了。但是,可千万不要小看这份工作哦!虽然它看似简单,但是如果你不懂其中的一些技巧的话,做起来也是很容易手忙脚乱甚至出糗的哦!
  那么,如何才能成为一个合格的兼职服务员?其中有哪些技巧必须掌握呢?!上上兼职网小编在此就结合自身以及其他多人的经验来给你好好说道说道:
  想要做好一个合格的兼职服务员,首先就必须要学会穿着。
  有过相关经验的人就很清楚:有的餐饮店会要求统一着装,因为他们有专属于自己的服装,而有的店却没有。所以,你在面试时就要最好问清楚。如果店里不提供服装而需要你自己准备的话,那么,请切记:最好穿深颜色的鞋子和衣服,因为在端菜的过程中难免会染上汤汁。如果是浅色的衣服和鞋子的话,一旦被染上了就很难清洗掉。另外,鞋子一定要选择舒适、防滑的,不然的话,你一天来来回回地端菜、走动就会非常累,更有甚者还会摔倒。
  想要做好一个合格的兼职服务员,其次要注意头发。
  上上兼职网小编在此着重提醒女同志们:留有一袭长发固然漂亮,但是,在工作中,最好还是要把它扎起来!这么做就是为了避免因头发掉落进菜肴中而被客人投诉。另外,在收拾桌子的时候,发尾也不容易被弄脏。而对于男同志们,也不要高兴得太早哦!你们也一样要多注意保持头发的清洁,可不要:头发轻甩,“雪花”纷飞哦!
  想要做好一个合格的兼职服务员,再者就是要事先了解清楚客人所可能会问到的一些问题,预先准备好答案,以便随时都能流利地应答客人。
  在餐饮店,一般客人们最常问的问题有:洗手间在哪?能不能推荐一下店里的特色菜?上菜的速度怎么样?附近的路况如何?还有要求打包等等。所以,你就需要提前了解这些问题的答案。在服务之前,你就要先问问餐饮店经理或者其他服务员,以做到心中有数。不然的话,到时候客人一问三不知,你可就尴尬了哦!
  当然,除了以上常见的一些问题之外,还会有一些客人会问到一些稀奇古怪的问题。如果你不是很清楚,也不必慌张,可以如实地向客人说明情况,例如:“不好意思,我才刚来没多久,这个问题目前还不太了解。我现在先记下来,稍后告诉您,您看可以吗?”或者,你也可以找到其他的服务员甚至是经理来帮你解答。
  总而言之,当你遇到自己无法解决的问题时,要学会随机应变,及时找人帮忙解决。切忌敷衍搪塞!要多看别人如何处理问题的,这样如果下次自己遇到了类似的问题也就知道怎么做了。
  另外,想要做好一个合格的兼职服务员,还要学会保持良好的服务态度。
  相信大家也都有过饭店吃饭的经历,回想一下:如果店里的服务员态度不好,是不是也会影响你吃饭的心情?所以,大家可以将心比心、换位思考一下。如果你做了兼职服务员,请切记:服务态度要诚恳!
  而在众多的让人感觉亲切的方式中,微笑是最好的法宝!因而,注意对来往的客人时刻保持微笑,就已然成为对服务员的首选要求。另外,利用“微笑”也可以化解很多尴尬,所以,这一招可是非常管用的哦!
  最后,想要做好一个合格的兼职服务员,细节也很重要!
  俗话说:细节决定成败!在此,兼职网小编还有一些细节要提醒你注意:在你端菜的过程中,手要扶着碗碟的边缘,尽量不要让手触碰到菜肴,不然的话,客人可是会嫌弃的哦!如果碗碟太烫了,可以拿干净的餐巾纸垫在手上端。有些餐厅会有专门的传菜托盘,那可是很实用的呢!但是端的过程中要量力而行,别一次性放置太多道菜。
  此外,菜肴的摆放也是很有讲究的。一般主菜放置在餐桌的中间,小菜则围绕在边上。对于比较烫的菜,比如:干锅类的菜,请尽量别放在边上,因为这样会影响到临近客人夹菜。如果看到桌上有的菜基本已经吃完了,就要及时询问顾客是否需要撤掉空盘,这么做既能腾出空间,也能给客人一种“服务良好”的感觉。
  以上就是上上兼职网小编总结的关于如何做好一个合格的兼职服务员的一些技巧,你学会了吗?虽然兼职服务员的门槛不高,赚得也不够多,但是你能从这份经历中学到了很多的东西。所以,如果有机会的话,不妨先试一试吧!
作者:上上兼职网 时间:2018-12-23
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